La tendance des repas à préparer en avance pour une vie plus facile

La tendance des repas à préparer en avance pour une vie plus facile

Qu'est-ce que le batch cooking ou meal prep?

Le batch cooking, également connu sous le nom de meal prep, est une méthode de cuisine qui consiste à préparer des repas à l'avance pour plusieurs jours, voire une semaine entière. Ce concept, qui vient de l'anglais "batch" signifiant "par lot" et "cooking" signifiant "cuisiner", est de plus en plus populaire chez ceux qui cherchent à gagner du temps, à économiser de l’argent et à manger de manière plus équilibrée.

"Le batch cooking te permet de cuisiner en une fois tes repas pour plusieurs jours, généralement entre 5 jours et une semaine de repas. Cela requiert donc une planification méticuleuse," explique l'article de Foodspring.

Les avantages du batch cooking

Gain de temps et d'argent

L'un des principaux avantages du batch cooking est le gain de temps. En préparant vos repas à l'avance, vous évitez de passer chaque soir des heures en cuisine. "En moyenne, un repas fait maison coûte 2,50 euros. Le batch cooking te permet donc de faire de réelles économies," mentionne Foodspring.

Voici quelques exemples de cómo le batch cooking peut vous aider à économiser du temps et de l’argent :

• Préparation en une seule session : Vous passez quelques heures le week-end à préparer tous vos repas pour la semaine, ce qui vous évite de cuisiner chaque soir.
• Utilisation efficace des ingrédients : En planifiant vos repas, vous achetez seulement ce dont vous avez besoin, réduisant ainsi les courses d’appoint et le gaspillage alimentaire.
• Cuisson en grande quantité : Cuisiner en grande quantité permet de réutiliser les mêmes ingrédients pour plusieurs plats, ce qui est à la fois économique et pratique.

Une alimentation plus équilibrée

Le batch cooking encourage une alimentation plus saine et équilibrée. Lorsque vous avez faim et que le temps presse, il est facile de recourir à des solutions rapides mais souvent malsaines. Avec le batch cooking, vous avez toujours un repas sain prêt à être réchauffé.

"Si tu as un repas déjà prêt dans une boîte de conservation, tu n’auras qu’à le réchauffer. Cela te permet de manger plus consciemment et de façon plus équilibrée," souligne Foodspring.

Comment mettre en place le batch cooking ?

Planification des repas

La planification est la clé du batch cooking. Voici quelques étapes pour bien planifier vos repas :

• Liste de courses : Faites une liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour la semaine. Achetez des fruits et légumes de saison pour maximiser les économies et la qualité nutritionnelle.
• Choix des recettes : Sélectionnez des recettes qui peuvent être préparées en avance et qui utilisent des ingrédients similaires. Par exemple, vous pouvez préparer une grande quantité de riz, de quinoa ou de millet qui servira pour plusieurs plats.
• Préparation des composants : Préparez les différents composants de vos repas en avance. Par exemple, vous pouvez précuire des légumineuses comme les lentilles, les pois chiches ou les haricots.

Exemples de recettes pour le batch cooking

Voici quelques idées de recettes qui sont parfaites pour le batch cooking :

• Wraps : Faciles à préparer et toujours délicieux, les wraps sont un excellent choix. Vous pouvez les remplir de poulet, de légumes, ou de tout autre ingrédient de votre choix.
• Taboulé à l’orientale : Les salades à base de semoule, de quinoa ou de millet sont idéales pour plusieurs jours. Vous pouvez ajouter des ingrédients comme la cannelle et les baies de goji pour une touche d’originalité.
• Frittata de courgette : Une recette simple et équilibrée qui peut être préparée en avance et réchauffée facilement.

Conseils pratiques pour démarrer

Impliquer toute la famille

Impliquer les membres de la famille dans la planification des repas peut rendre cette tâche plus amusante et éducative.

"Chaque membre de la famille peut proposer une ou plusieurs idées de repas pour la semaine, ce qui aide à varier et à éviter les réticences une fois à table," conseille La cuisine des Petits.

Créer de la récurrence

Créer des routines alimentaires peut aider à gagner du temps et à réduire le stress.

"On peut imaginer que tous les lundis, on mange du poisson, que le mercredi est un jour végétarien, que le mardi on mise tout sur les plats de pâtes, etc.," suggère La cuisine des Petits.

Prévoir des repas de secours

Même avec le meilleur des plannings, il y aura des jours où tout ne se passe pas comme prévu. Prévoir des repas de secours peut vous aider à gérer ces moments sans stress.

"Préparer en plus grosses quantités et congeler permet de gérer ces moments sans stress," recommande La cuisine des Petits.

Tableau comparatif des avantages et des inconvénients

Liste à puces des aliments de base pour le batch cooking

Voici une liste des aliments de base que vous devriez avoir dans vos placards et votre frigo pour planifier vos repas efficacement :

• Céréales/produits céréaliers :
• Riz
• Quinoa
• Millet
• Farines
• Flocons d’avoine
• Conserves :
• Haricots
• Pois chiches
• Tomates
• Poissons en boîte
• Produits frais :
• Fruits (pommes, bananes, etc.)
• Légumes (carottes, haricots verts, etc.)
• Produits laitiers (lait, fromage, etc.)
• Viandes ou alternatives végétariennes (poulet, tofu, etc.)
• Huiles et condiments :
• Huile d’olive
• Sel
• Poivre
• Herbes aromatiques

Exemples concrets de recettes pour la semaine

Voici un exemple de menu pour une semaine de batch cooking :

Lundi

• Déjeuner : Wrap de poulet et légumes
• Ingrédients : Poulet cuit, salade, tomates, concombre, wrap
• Préparation : 10 minutes
• Dîner : Taboulé à l’orientale
• Ingrédients : Semoule, tomates, concombre, poivrons, cannelle, baies de goji
• Préparation : 20 minutes

Mardi

• Déjeuner : Salade de quinoa avec haricots et légumes
• Ingrédients : Quinoa cuit, haricots, carottes, poivrons, vinaigre
• Préparation : 15 minutes
• Dîner : Frittata de courgette
• Ingrédients : Courgettes, œufs, fromage, sel, poivre
• Préparation : 25 minutes

Mercredi

• Déjeuner : Buddha bowl avec tofu et légumes
• Ingrédients : Tofu cuit, riz cuit, haricots verts, carottes, sauce soja
• Préparation : 20 minutes
• Dîner : Soupe de légumes avec pain complet
• Ingrédients : Légumes variés, bouillon, pain complet
• Préparation : 30 minutes

Le batch cooking est une méthode de cuisine qui offre de nombreux avantages, qu'il s'agisse de gain de temps, d'économies d'argent ou d'une alimentation plus équilibrée. En planifiant vos repas à l'avance et en cuisinant en grande quantité, vous pouvez rendre votre vie culinaire plus facile et plus saine.

"Le batch cooking te permet d’économiser du temps et de l’argent, tout en maintenant une alimentation saine et équilibrée," résume Foodspring.

Alors, pourquoi ne pas essayer le batch cooking ? Avec un peu de planification et de créativité, vous pouvez transformer votre routine culinaire et profiter de repas délicieux et sains tout au long de la semaine.